Recept: Gegrilde Groenten Met Feta

Ik ben geen geboren kok, maar zo nu en dan vind ik het wel eens leuk om te experimenteren met eten. Het recept dat ik vandaag met jullie deel is al jaren mijn signature dish. Ik gooide op een dag gewoon een aantal van mijn favoriete ingrediënten samen, en tegenwoordig maakt ik dit simpele zomergerecht nog steeds regelmatig. Lees snel verder als je wilt weten hoe ik dit gemakkelijke, snelle gerecht klaarmaak!

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig voor dit gerecht. Ik maakte mijn groenten voor ongeveer vijf personen.

  1. FETAKAAS, natuurlijk! Hoe meer, hoe beter. Ik koos voor twee pakjes;
  2. Als basisgroente kies ik meestal voor 3 paprika‘s, smaakt heerlijk zuiders;
  3. Olijfolie;
  4. Tomaten, want ik vind dat tomaten overal bij passen. Ik gebruik er vandaag vijf;
  5. Een courgette die ik nu en dan afwissel met komkommer of aubergine;
  6. Kruiden. Ik hou bij dit gerecht van tijm, basilicum, marjolein en bonenkruid.

Ik dien mijn gegrilde groenten met feta vaak op met pasta, en een groenteburger of eventueel een stukje quorn of kip.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Begin met de oven voor te verwarmen op 200°C.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Als je de eerste stap hebt volbracht, is het meeste werk al voorbij: snijd alle ingrediënten in hapklare stukjes. Hoe je ze snijdt, maakt eigenlijk niet heel veel uit, maar probeer alles ongeveer op dezelfde grootte te snijden.

Vervolgens kan je twee kanten op gaan: je kan ervoor kiezen om de groenten te grillen in de oven, of in de grillpan. Meestal doe ik het in de oven, dat is iets minder werk.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Al je kiest voor de ovenmanier, dan heb je een ovenschotel nodig. Giet een beetje olijfolie in de schotel.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

En voeg dan de courgette toe. Zet de oven op de grillstand, en bak de courgettes zo’n vijf à tien minuten af.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Bak je de groenten liever in de pan, smelt dan wat boter in de pan en bak de courgetten zo’n vijf minuten.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Als de courgetten een kleurtje krijgen, haal je de schotel even uit de oven en voeg je de paprika toe bij de courgetten, en bak je ze een opnieuw vijf tot tien minuten. Vervolgens doe je hetzelfde met de tomaten.

Recept: Gegrilde Groenten met FetaAls je je groenten in de grillpan bakt, doe je gewoon hetzelfde. Eindig met de fetakaas.

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Voeg alles tesamen, en voila!

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Een heerlijk zuiderse, gekleurde salade!

Recept: Gegrilde Groenten met Feta

Dien de groenten op met je favoriete bijgerechten. Ik raad echt pasta aan, maar je kan ook kiezen voor aardappeltjes of quinoa, of iets totaal anders!

Wat is jouw signature dish?

Heb je deze al gelezen?

2 Comments

Laat iets van je horen!

Uw email adres wordt niet gepubliseerd. Velden met een * zijn verplicht.