Recept: Energy Bliss Balls met Cailin

Vandaag is het mijn verjaardag, jeej! Bij een feestelijke dag hoort uiteraard ook een feestelijk artikel! Daarom toon ik je vandaag samen met Cailin hoe je superlekkere, veganistische bliss balls kan maken. Bliss balls zijn lekker zachte balletjes die vol energie zitten, je kan ze in alle smaken maken die je maar wilt en ze zijn een beetje vergelijkbaar met notenrepen. Een ideale snack waarmee je indruk kan maken, zonder er al te veel moeite voor te doen! En ze zien er bovendien ook superleuk uit! Lees snel verder.

Mag ik u voorstellen: dit is Cailin! Cailin is vegan en echt een held in gezond koken! Check zeker ook haar instagram voor overheerlijke foodfoto’s!

Cailin had toen ik aankwam al het voorbereidende werk gedaan. Ze had drie soorten noten een nachtje laten weken in water. De basis voor je bliss balls zijn dan ook noten. Je kiest zelf welke je het lekkerst vindt, maar Cailin koos voor amandelen, pistaches en cashews. Voor één soort bliss balls heb je een handje vol van één soort noot nodig. Wij maken vandaag drie varianten van de bliss balls!

Buiten je nootjes heb je de volgende dingen nog nodig:

1. We beginnen met de basis: ofwel kies je voor abrikozen…
2. Ofwel voor dadels. Beslis zelf wat je het lekkerst vindt!
3. Naar smaak: een sinaasappel en een limoen
4. Naar smaak: versiering voor je bliss balls
5. Naar smaak: rozenwater

De versierinkjes die we vandaag gebruiken zijn kokosschilfers, cacaopoeder, gemalen pistaches en gedroogde roosjes.

We besloten om drie soorten te maken.

• Amandelen met abrikozen en cacaopoeder
• Cashews met dadels, sinaasappel en kokosschilfers
• Pistaches met limoen en rozenwater

Het bereiden van het gerecht is heel simpel. Om het ‘deeg’ te maken, doe je alles in een blender…

… en je blendt tot je een vrij dikke pasta krijgt.

Ook de pistache bliss balls met rozenwater gaan in de blender.

Bij de cashewnoten deden we dadels, kokosschilfers, een beetje sap van de sinaasappel en een beetje rasp van de schil van de sinaasappel.

Je deeg zou er uiteindelijk zo horen uit te zien!

Om de balletjes extra mooi te maken, gaan we ze versieren! Links een kommetje met gemalen pistachenootjes en gedroogde rozenblaadjes, in het midden cacaopoeder en rechts kokosschilfers!

En dan is het rollen! Rol balletjes van het deeg dat je net hebt gemaakt met je handen!

Warning: je handen blijven niet proper tijdens het rollen! Haha!

Rol het balletje in het bijbehorende kommetje, en dit is hoe de chocolade bliss balls eruitzien!

Hetzelfde doen we met de kokos bliss balls.

En ook met de pistache balletjes!

Het resultaat: superschattige, gezonde balletjes! Zien ze er niet mooi uit?

Je kan ook een paar balletjes zonder bovenlaagje houden, zodat het lijkt of er nog meer varianten zijn!

Proeven!

Nog een warning: de balletjes met cacaopoeder eet je best met een servetje! Ik morste overal cacaopoeder: op mijn gezicht, op mijn kleren, ik hing helemaal vol!

Ga jij ze eens maken?